Chardonnay 2018 VQA Thirty Bench – production limitée, 750 ml

Cueilli à la main. Trié à la main. Pressé en grappes entières. Fûts de chêne français. Vieillissement sur lies. Fermentation sous surveillance. Ce chardonnay mi-corsé à corsé fait l’objet d’une attention particulière qui crée des résultats tout aussi particuliers. Sa couleur jaune vif offre un aperçu des arômes qui suivent, dont le citron, la pomme jaune, la crème anglaise et le caramel écossais. Des saveurs riches, mais rafraîchissantes de pomme verte, de citron et de chêne épicé emplissent la bouche et persistent en finale.

Magnifique accompagnement aux plats crémeux comme un gratin de poireaux et de pommes de terre, une courge au beurre cuite au four, une purée de pommes de terre, un risotto, ce vin est aussi délicieux avec les populaires plats principaux des Fêtes comme la dinde farcie, le feuilleté au saumon, le homard Newburg et les pâtes enrobées d’une sauce crémeuse.