Vin de glace vidal vieilli en fûts de chêne 2017 Signature Series, 375 ml

Les raisins blancs vidal naturellement gelés ont été récoltés dans les vignobles de la péninsule du Niagara à moins 10 °C. Pressés congelés, ils n’ont libéré qu’une goutte d’extrait pur de chaque raisin. Fermenté à une température froide pour conserver la concentration des fruits, puis vieilli dans de vieux fûts de chêne français pendant quatre mois pour plus de complexité.

De couleur dorée vive, il offre un bouquet aromatique de pêches, de fruits tropicaux et de prunes jaunes mûres et d’épices douces. Une sensation délicieuse, riche et harmonieuse en bouche avec des arômes explosifs de fruits tropicaux, de goyave et de caramel. Des notes de crème anglaise, de sorbet à l’orange et de fruits tropicaux persistent en finale. L’incroyable concentration d’acidité vient modérer la douceur du vin, pour une finale merveilleusement équilibrée.

Salué par la critique
Médaille d’or – 95 points – Decanter World Wine Awards – Royaume-Uni, 2019 Médaille d’or – 90 points – Los Angeles International Wine Competition, 2019
Médaille d’or – Championnats des vins canadiens, 2019
Médaille d’argent – 91 points – International Wine & Spirit Competition – Royaume-Uni, 2019
Médaille d’argent – 89 points – WineAlign – Prix nationaux du Canada 2019
Médaille d’argent – Prix internationaux InterVin – Vines Magazine – Canada, 2019
Mention élogieuse – International Wine Challenge – Royaume-Uni, 2019