Vin de glace vidal vieilli en fûts de chêne 2018 Signature Series, 200 ml

Les raisins blancs vidal naturellement gelés ont été récoltés dans les vignobles de la péninsule du Niagara à moins 10 °C. Pressés congelés, ils n’ont libéré qu’une goutte d’extrait pur de chaque raisin. Fermenté à une température froide pour conserver la concentration des fruits, puis vieilli dans de vieux fûts de chêne français pendant quatre mois pour plus de complexité.

De couleur dorée vive, il offre un bouquet aromatique de pêches, de fruits tropicaux et de prunes jaunes mûres et d’épices douces. Une sensation délicieuse, riche et harmonieuse en bouche avec des arômes explosifs de fruits tropicaux, de goyave et de caramel. Des notes de crème anglaise, de sorbet à l’orange et de fruits tropicaux persistent en finale. L’incroyable concentration d’acidité adoucit la douceur du vin et laisse un fini merveilleusement équilibré.